Höhere Durchschnittsbons dank digitaler Treueclub-App: So sieht eine moderne Bäckerei aus
Bereits in der 4. Generation wird in der Bäckerei Kühl mit Leidenschaft gebacken. Trotz der modernen Technik werden die Backwaren alle mit viel Liebe, Leidenschaft und Können selbst von den fleißigen Bäcker:innen hergestellt.
Ziel war es, gemeinsam mit hello again die Kund:innen besser kennenzulernen. Dabei ist vor allem die junge Generation als Bäckereibetrieb oft schwer zu erreichen, mit der neuen App verändert sich dieser Zustand. Vorreiter sein – das war Felix Kühls größtes Ziel. Mit der neuen und innovativen Lösung, liegt die Bäckerei nicht hinter der Konkurrenz, sondern spielt ganz vorne mit und setzt neue Maßstäbe.
Das hat die Stadtbäckerei Kühl mit hello again erreicht.
80%
aktive User der neuen App
+15%
Erhöhung des Durchschnittsbon-Wertes
Geringerer Kundenverlust
durch effiziente Kundenbindungsmaßnahmen
Verbesserte Kommunikation
durch hochwertige Kundendaten
Der verfilmte Erfolg.
Schau dir das Video zur Erfolgsgeschichte der Stadtbäckerei Kühl hier an.
Felix Kühl
Geschäftsführer | Stadtbäckerei Kühl
Hervorragende, unkomplizierte Zusammenarbeit
Die Zusammenarbeit mit hello again war sympathisch und unkompliziert, ebenso schnell und effektiv.
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Lies nachfolgend die Details des gemeinsamen App-Projektes nach.
Stadtbäckerei Kühl & hello again
Die Lösung - Teil 1
Am Bäckerei-Markt führend zu sein, ist eine echte Herausforderung. Dennoch hat die Stadtbäckerei Kühl gemeinsam mit hello again genau das gemeistert. Kund:innen besser kennenlernen, wissen was sie wollen, dadurch die Kundenbindung steigern und den Durchschnittsbon erhöhen. Klingt ganz einfach – aber wie funktioniert das?
Um die Kund:innen besser kennenlernen zu können, ist eine gute Kommunikation das A und O. Mit der neuen App ist das gar kein Problem, man kann auf verschiedene Arten mit der Kundschaft in Kontakt treten.
Push-Notifications für direkte Kundenkommunikation
Eine sehr beliebte Funktion ist das Versenden von Push-Nachrichten. Damit können alle Neuigkeiten ganz einfach den Kund:innen zur Verfügung gestellt werden. Beispielsweise der monatliche Newsletter mit den neuen Produkten oder auch Prämien und Gewinnspiele. Mit einer Umfrage direkt über die App können ganz gezielt Fragen an die Kundschaft gestellt werden, um zu wissen, was sie wirklich will oder denkt.
Die Stadtbäckerei Kühl macht es richtig vor
Die sogenannten Prasselecke, eine Idee des Inhabers Felix Kühl, war schon vor Einführung der App bekannt, aber sie wurde nicht häufig aktiv beworben. Nach einer Umfrage per App, bei der sich herausstellte, dass viele die Prasselecke vermissten und vergleichbare Produkte der Konkurrenz geschmacklich nicht mithalten konnten wurde entschieden, dass die Prasselecke wieder ins Sortiment zurückkehren und verstärkt beworben werden soll.
Durch noch mehr Engagement des Verkaufspersonals wurde die Prasselecke wieder von Kund:innen wahrgenommen und kommt hervorragend an. Ein ausgezeichnetes Beispiel für die zielgerichtete Nutzung von Umfragen in der App!
Auch mit dem Dashboard der App erfährt man mehr über seine Kund:innen. Zum Beispiel weiß die Bäckerei dadurch genau, welche Produkte die Kundschaft mit den Prämien eingelöst hat und auch welche Prämien am Besten ankommen. Somit kann gezielt mit Push-Nachrichten auf das Verhalten der Kund:innen eingegangen werden. Kauft eine Kundin oder ein Kunde häufig ein Kürbisbrötchen, kann eine Nachricht versendet werden, in der steht, dass es gerade zwei zum Preis von einem gibt.
Die Lösung - Teil 2
Treue-Club für jung und alt
Der klassische Treue-Club ist natürlich auch in der App inkludiert. Die Kund:innen sammeln durch Einkäufe oder andere Aktivitäten Punkte und können diese dann für tolle Prämien einlösen. Beispielsweise bei der Funktion des Freund:innen werben Freund:innen gibt es mehr Punkte als sonst, da es der Bäckerei besonders wichtig ist. Menschen neigen eher dazu, einer Empfehlung einer Freundin oder eines Freundes zu folgen, da hier das Vertrauen groß ist.
Für die meisten Unternehmen ist es eine große Hürde, sowohl die jüngere als auch die ältere Generation anzusprechen. Mit der neuen App konnte die Stadtbäckerei Kühl auch die jüngere Zielgruppe mit ins Boot holen und die Kundenbindung stärken. Dadurch wurde der Kundenkreis vergrößert.
Bei der älteren Generation entsteht ganz verständlich eine gewisse Skepsis gegenüber neuen Technologien, aber auch das meistern sie mit guter Kommunikation. Der älteren Generation wird so sehr schnell klar, was so eine innovative App für Vorteile mit sich bringt: Geld sparen, Einkaufsplanung erleichtern, aktuelle Informationen direkt auf das Smartphone erhalten. Der einfache Aufbau der App vermeidet außerdem gezielt Interaktionsschwierigkeiten beim digital noch weniger versierten Nutzer:innen.
Effiziente Kommunikation des App-Angebotes
Die Kommunikation und Bewerbung der App basiert auf einem Maskottchen, dem Krümmel. Er befindet sich auf allen Artikeln, die die App bewerben sollen, wie beispielsweise To-Go-Becher oder auch Sportbeutel. Auch bei den Messen ist die App immer mit dabei. Dort unterstützt sie den Bewerbungsprozess potenzieller neuer Mitarbeiter:innen. Einfach beim Tablet am Messestand über die App seine Bewerbung schreiben und abschicken. Viele fanden die Idee toll und haben sich direkt vor Ort beworben.
Das Ergebnis
Der bis dato größte Erfolg: Die Erhöhung des Durchschnittsbons um 15%. Das bedeutet, dass Kund:innen die keine App haben weniger pro Einkauf ausgeben als die Kundschaft die die App nutzt.
Auch die Anzahl der Nutzer:innen kann sich sehen lassen. Die Ziele wurden rasant übertroffen, die ersten 1.000 wurden bereits nach einem Monat geknackt und die vorgenommenen 3.000 bis zum Jahresende 2022 sind auch schon längst Geschichte.
52.000 individuelle Nachrichten wurden bisher versendet. Vor der App konnten die Kund:innen nur direkt durch die Verkäufer:innen erreicht werden. Jetzt werden mit der neuen App die Kund:innen egal wo sie sich gerade befinden abgeholt und auf die Bäckerei Kühl und ihre Produkte aufmerksam gemacht.
Fazit Bäckerei Kühl App – Hohe Kundenzufriedenheit!
Wie sieht es aber mit der Kundenzufriedenheit aus? Sehr gut! Kund:innen erhalten viele Prämien, Angebote und Infos über aktuelle Themen, sprich eine Menge an Benefits. Außerdem sind sie begeistert, dass die Bäckerei Kühl als eine der ersten Bäckereien im Nord-Osten von Deutschland eine solche App mit all ihren Vorteilen zur Verfügung stellt. Die guten Sternebewertungen der App (4,6 bei 2.200 Bewertungen) untermauern die hervorragende Performance.
Zu guter Letzt sind auch die Mitarbeiter:innen restlos begeistert, denn es ist ganz besonders wichtig, dass diese hinter der App stehen, um sie dann auch am POS gut an die Kundschaft bringen zu können.
Felix Kühl
Geschäftsführer | Stadtbäckerei Kühl
Hervorragende, unkomplizierte Zusammenarbeit
Ich bin immer ganz erstaunt, wie schnell die Kunden bei einer Aktion mitmachen oder bei einer Umfrage ihre Antworten eintippen.
Darum ist der Stempelpass längst
Schnee von gestern.
